ㄜˊ~ ㄨㄚ的神奇世界

♥ 香菇肉燥 ♥

材料：絞肉一斤　　油蔥酥一碗　　薑末少許　　蒜末(約8顆)　　香菇7朵

醬料：醬油　　油1小匙　　香菇水　　水　　糖 

做法：

１．香菇泡軟切丁　　剛泡的香菇水留著備用　

２．加油熱鍋後將蒜．薑末．油蔥丟入爆香　　

３．爆香後　　加入絞肉一同拌炒至８分熟後起鍋改放入有深度的鍋內

４．醬油加至肉燥的2/3高　　再加入剛才留下的香菇水至剛好淹過肉燥的高度

５．開中火滾煮至沸騰　　加入香菇丁　　再加入糖調至想要的味口　　

（香菇丁那麼後面放是怕香菇吸了太多油　　所以我們把香菇放在那麼後面的步驟下）

６．轉小火慢慢滾煮約15分即可食用

以上的調味料阿蛙都是慢慢加的　　覺的不夠時再調整

要不然一下加太多　　要調整回來可就麻煩嘍

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這些的絞肉　　阿蛙在剛煮好時還蠻怨自己怎麼買到那麼肥的

但再幾次的食用下　　覺的買到肥點的也不錯

因為發現將之冰入冰箱　　隔日取出後　　可刮下不少的天然油脂

這些油　　拿來炒任何東西總是會比一般的食用油來的香喔

而原本油到不行的肉燥也會在刮油後　　變的一點也不油啦